寶安日報:通過APP下載菜譜 8分鐘做出美食

發布時間:2015-07-21

    在“野狼”體驗餐廳里,一名不精于烹飪的90后員工,正通過APP下載的菜譜操控智能灶,往鍋里添加了米、水和配菜,點擊“開始”后只等待了8分鐘,記者就嘗到了美味的煲仔飯。工作人員透露,智能烹飪系統解決了小微餐飲創業需要較長時間烹飪培訓和經驗積累問題。標準化食譜加“傻瓜式”操作就可以做出星級廚師水平的菜品,突破了中式餐飲連鎖快速復制所帶來的味道不一致瓶頸。
    這款智能灶有一個霸氣的品牌——“野狼”,它的身上匯集了100多項專利技術,由“國家火炬計劃重點高新技術企業”深圳市鑫匯科股份有限公司歷時12年,不斷創新打造而成。公司創始人、總裁丘守慶表示將通過“野狼”自主品牌構筑小微餐飲創業新模式,幫助不會做菜的年輕人實現進軍餐飲行業的創業夢想。
    未成立鑫匯科之前,丘守慶從事半導體行業,早期代理國外芯片,核心技術在老外手上。他暗下決心砸鍋賣鐵也要搞技術創新,要為智能烹飪系統打造“中國芯”。2003年,鑫匯科成立,確定了“以貿易養研發”的模式,每年投入的研發經費占銷售總額的6.5%,為了鼓勵創新,他甚至拿出股份激勵核心團隊。
    經過12年的技術攻堅,丘守慶帶領團隊攻下了130多項電磁加熱及電子量測專利技術,其中發明專利30多項,國際專利PCT3項。現已成為美的、蘇泊爾、飛利浦、老板電器、美大、艾美特等國內外著名企業的戰略合作伙伴。被國家工信部、國家標準化委員會授予自動控制器國家標準和行業標準的起草單位,作為組長單位牽頭制定《一體式電磁加熱控制器》行業標準。目前全球已有超過一億臺設備使用鑫匯科“中國芯”服務于廣大人群。
    憑借日漸強大的競爭力,“鑫匯科”于2014年9月在新三板成功掛牌,同年11月,鑫匯科被認定為“國家火炬計劃重點高新技術企業”,成為行業內率先獲此殊榮的企業。
    雖然取得巨大的成就,但丘守慶的危機意識并沒有減弱。他說,國外的市場空間龐大,但如果沒有自主品牌,就會使市場高附加值拱手相讓于國外品牌。這讓鑫匯科堅定了品牌發展的路線,開始走自有品牌“野狼”之路,用丘守慶的話來說就是“當年砸鍋賣鐵搞研發,現在砸鍋賣鐵做品牌。‘野狼’在,我們可以不在!”目前,全國僅沙縣小吃就有1萬多家店鋪使用了無污染、無爆炸風險的“野狼”商用智能灶,相比使用燃氣,節約能源消耗費用1/3之多。“野狼”系列產品在溫度達到60度、濕度達到90%的環境下依舊可以正常運作。
    “目前全國有幾千萬家小微餐飲店,中國的餐飲市場潛力巨大。”丘守慶認為,未來的小微餐飲行業將因為技術創新而發生變革,他提出以“野狼”品牌構筑小微餐飲創業新模式,定位為小微型餐飲智能烹飪系統服務商,目前已在打造一個旗艦體驗店。未來,“野狼”將為沒有經驗的小微餐飲創業者提供一條龍的免費服務,包括創業培訓、店鋪裝修等,食物的烹飪也實現了標準化,只需通過APP下載菜譜,就能在8分鐘做出煲仔飯、黃燜雞、生煎包等各類美食。同樣,店鋪老板也只需通過APP實現點菜、收銀、后廚等進銷存系統進行無縫對接,從而大幅降低創業成本和提高創業成功率。
 

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